酒店(又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈)其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。

提起酒店，多数人的印象应该是人特别多，酒店的预定很困难的时候，但是，酒店一般都是季节性的，在固定的季节、时期会有很不错的收益，在另外的时间里一般都是比较平常的，这一点即使是在发达的德国也不例外。每年都会有许多的游客到德国的各个风景区游览，这时候当然各大酒店应该都会是住的满满的，酒店的营业额会同之前相比上涨得很快。但是，这往往是受到季节影响的。因为，很多人都会在特定的季节旅游来见识某处独特的风景。许多人会在特定的季节聚到一起，在其他季节时人就会相对的偏少。而且在不同的季节里人们的活动也会有所不同，例如，有一年德国天气特别的寒冷，因受寒冷天气影响，往年复活节和圣灵降临节期间生意兴隆的露天啤酒馆只能惨淡经营，草草收场，导致营业额下降的很多。

德国虽然是一个发达，受欢迎的国家，每年会有许多的人到哪里游览，但是它国内的酒店市场一样的还是极大程度的收到了季节的影响。