我在出国之前没有品尝过正宗的法餐，期待着有一天能实现这个美好的愿望。在大学第三年的时候，参加了一个中法联合培养的项目，去格勒诺布尔第三大学读硕士。我在拼命准备专业知识的时候，惊喜地发现一道当地美食 gratin dauphinois：原料是鲜奶油和土豆。

在和导师面试的时候被问及为什么要来格勒读书，我把学业规划讲完之后，就很诚恳的表达了我希望尝一尝这道当地美食的想法。听到了电话那一头的满意的笑声和善意的调侃，感觉自己美食之旅就要开启了。

抵达法国的第一天我就去迫不及待的品尝这道菜，感觉这是一种很微妙的搭配。土豆的软糯配合奶油的香气，从烤箱拿出来时表面那层金黄色奶皮还冒着热气，配上一杯柔和的葡萄酒，感觉即便在异国他乡求学之路再艰难，可以用美食来治愈心灵。毕竟胃离心脏那么近。

不过后来我自己改良了这道菜，让这道菜有了自己的风格。我自己尝试加入了阿尔卑斯山野花蜂蜜和黑胡椒粉，让菜品的香气更加丰富并且富于变化。

如果你是一位美食爱好者，你会发现，美食会让你遇见美好的人。我在法国曾经给两个法国小朋友教授中文，他们家的别墅在山上，他们的父亲在工作之余还喜欢酿制蜂蜜。蜂蜜装罐的时候，我有幸成了第一个品尝者。

在品尝手工蜂蜜的瞬间，我明白了法国人对于手工食物的推崇-----高山蜂蜜味道如此清新，甜而不腻，入口的瞬间可以让人联想到雨后森林中绽放的野花。真正美好的食物，会带来很丰富的感官体验，而不仅仅是舌尖上的幸福指数。

在品尝美食的同时，有美酒搭配，几位好友闲聊到深夜真是人生之大幸。印象中非常畅快的一次交谈是和一位勃艮第庄主和他妻子。当时我给一家香港公司做谈判翻译，机缘巧合我和公司一行人走进了这家酒庄，说明了来意之后。庄主并没有问诸如采购价格，货运方式和付款方式等问题，而是邀请我们一行人品尝一下他酿的酒然后一起吃晚餐。

开胃酒是庄主自酿的气泡酒每年就产几箱，专门用来招待客人，口感完全不逊色于优质的香槟。开始正餐的时候，大家就已经微醺了，庄主的妻子准备了勃艮第蜗牛和小牛排，庄主则从酒窖了取出了不同的年份的酒邀请大家盲品。我有幸猜中了一个，庄主特别高兴，然后问起我的年龄。我当时很是纳闷，然后看着庄主又去酒窖拿出了一瓶酒标都有些破损的酒，这是一瓶和我同岁的酒，而1990年也算是勃艮第酒中很不错的年份了。看着庄主妻子有点尴尬的神情，估计这瓶藏酒应该价值不菲，庄主一边开瓶醒酒一边讲述他对酿造葡萄酒的热爱，还反复强调自己只是一个农民，酿造出好酒让品尝的人感到愉悦，是他一辈子的追求。他没有把红酒当做生意，而是作为愉人悦己的生活艺术。当时一行人都觉得庄主是一位高明的商人，在商而不言商。

第二天，我们打电话打算下订单的时候，庄主却回答说, 忘了告诉你们，酒早就卖光了。要是定，只能预定后年的酒了。虽然让人感到很可惜，不过法国人有时就是这么随性可爱嘛。

在法国的这两年，我品尝了各种美食，也倾听了美食背后的故事。美食，连接了人与自然，连接了不同国家、不同文化的人。我依旧会在周末，花上几个小时做出美味食物，然后慢慢品尝。