首先，通过有资质的专业人士寻找适合的酒庄。寻找酒庄是收购的最初阶段，是确保成功十分重要的一步。关于法国酒庄出售的信息非常之多，信息质量良莠不齐；而且提供出售酒庄信息的中介机构鱼龙混杂，真正有资质和专业的非常少；另外，能懂得中国买家需求并确保中法买卖双方良好沟通的就更少。更重要的是很多酒庄出售的信息最终到达买家手里已经过多个中介，每个中介从中提一份佣金，致使买方最后不得不支付比原售价多很多的中介费用，而且还要面对中间环节的风险；而有资质的专业人士通常更了解市场，有直接和稳定的信息来源，可以有效地减少中间环节，从而为买家降低中介费用

第二，一旦买方看中一座酒庄或葡萄园，买方就应该与卖方协商一个充足的尽职调查时间，全面了解酒庄或葡萄园的各方面情况。这个调查将帮助买方 

    - 决定是否发出有约束力的购买意向书，

    - 了解酒庄的优缺点，进一步协商价格，

    - 考虑是以购买资产的形式还是以购买股权的形式进行收购，

    - 评估收购成本，

    - 提出保留条件和先决条款，

    - 磋商卖方资产负债担保，以确保买方利益。

尽职调查的范围通常包括：法律、财务、职工、税务审计，以及葡萄地、葡萄生产、酿造、房产等多方面技术层面的评估。

通常来讲，良好的卖方会坦诚地介绍酒庄的优、缺点，并提供相应评估报告。因为他们知道买方会聘请律师来组织和完成尽职调查，如果在调查后发现有隐瞒的问题或重大缺陷，律师会报告买方，并失去买方的信任，使交易难以达成或在谈判中出于被动。所以，一般卖方在决定出售酒庄时，就开始准备买方尽职调查所必须的材料。

然而，在与买方开始接触时，卖方通常会认为已经准备好所需所有调查材料，但在实际工作中，律师很少收到卖方齐全的、符合尽职调查要求的材料。材料准备不完全，很多时候是由于卖方的疏漏，但也不乏有卖方掩盖事实、隐瞒缺陷的情况，希望浑水摸鱼、卖出超值的价格。 

第三，签署购买意向书。根据尽职调查的结果，买方将决定是否签订购买意向书。购买意向书的约束力可能不同，如果买方已经决意要买并在意向书中已对价格等重要条款进行明确，一旦卖方接受，此意向书即有买卖合同的效力，视为交易已达成。如果买方明确有意购买，但希望获得一段排他性的磋商时间、进一步深入尽职调查并商讨价格，此意向书不具有买卖合同的效力。在签订购买意向书前，咨询和指派律师审核或草拟意向书是避免由此带来风险的关键举措。

第四，签署附带条件的购买协议、磋商卖方资产负债担保。签署附带条件的购买协议是交易最重要的一步，因为它将对买卖双方的所有条件和共识进行确认。一旦协议所列举的条件满足，买卖即被视为合法完成。在准备签署附带条件的购买协议时，买方需要与卖方洽谈卖方资产负债担保，这是第一轮购买价格谈判完成后的第二轮重要谈判：法律层面的谈判。买方需要卖方作出担保，保证一旦交易达成后发现有不实、在交易时未发现的瑕疵、或买卖之前的卖方行为在交易后对买方产生损害，卖方应做出赔偿。作为买方，在谈判中应尽量扩大卖方的责任范围和担保力度。通常来讲，卖方担保的时间范围为交易后三年。

第五，签署最终买卖合同。当全部谈判完成和交易条件满足时，买卖双方将签署最终买卖合同，此合同通常是在附带条件的购买协议基础上修改的。涉及不动产的买卖合同必须经过公证才生效。如果是收购公司股份，双方将最终以签署股权转让书完成交易。

通过以上收购程序的介绍，您可以了解到完成交易并不简单。这也是为什么法国酒庄收购通常需要一年时间。但其实成功收购也并非难事，因为它有其健全的法律操作程序，只要掌握游戏规则，注意方式方法，就能达到良好的效果。在此，买方应该特别注意的是以下几点：

    - 全程听取有资质专业人士的建议，

    - 认真进行对卖方的尽职调查，

    - 不可低估对方的谈判能力，认真对待谈判中的每一步，

- 知己知彼，懂得适时做出让步，找到双方利益的平衡点，达成交易。