众所周知，土豆绝对是德国餐饮界的重量级元老。无论是主食、配菜还是零食，总是少不了土豆的身影。

甚至连Kartoffel（土豆）也是在欧洲广为人知的“出口词汇”，不少欧洲国家的人讽刺德国人时就会说这个词。

可是，你知道德国人都怎么吃土豆吗？

土豆泥 kartoffelpüree

土豆泥一般作为肉菜的配菜，也特别适合牙口不好的幼儿、老人等食用。

土豆饼  Kartoffelpuffer

做法是将土豆去皮，擦丝，去水分，然后加入少量面粉和鸡蛋黄，调成糊状，下锅炸。欧美国家一般早餐吃土豆饼，可蘸果酱或蜂蜜。

这款比较万能，不知道该点什么时，点这个一般都不会出错。

德式土豆沙拉 Kartoffelsalat

土豆沙拉是德国人烧烤、派对、野餐的必备菜，如果每个人都要带一样菜，你想不好带什么，那么带这道绝对没错！德国南部做法是先将整个土豆下锅煮30分钟，捞上来后再去皮。德国北部做法是先去皮，然后下锅煮。煮好的土豆切滚刀块，然后加盐、胡椒、橄榄油，关键是加醋和芥末，然后加些小西红柿和法香碎点缀。

薯条 Pommes

这就是一道全世界人民都喜爱的食物了！高热量，香喷喷，各种满足！

焦皮奶油土豆 Kartoffelgratin

Gratin来自法语，是把东西表层烤焦黄的意思。德国的焦黄土豆做法类似意大利千层面，要把切成薄片的土豆一层层在烘烤容器里叠起来，每层之间加奶油，最后在表面上再浇洒奶油，然后进烤箱中火烤1小时。

烤土豆 Ofenkartoffel

将不去皮的土豆裹上锡纸在烤箱里烤，拿出来之后从中间切开，舀两大勺清爽的鲜奶酪（Frischkäse），再撒上一些欧芹提香。比起其他做法，这道菜属于广受大家喜爱的低卡餐。

煎土豆 Bratkartoffeln

一般作为配菜，比如在吃烤香肠的时候。煎土豆的土豆切片，要用平底锅煎，而且一次放进锅内的土豆不要太多，以免粘连，煎炸过程中要不断翻炒颠锅，可依据个人口味加入肉丁和迷迭香调味。

这道菜也是一般不会失误的菜。

盐煮土豆 Gekochte Kartoffeln

做法很简单，就是土豆去皮，下锅煮，放盐调味。听着很简单“无聊”，但却是德国许多家常肉菜的固定配菜，比如各类浇汁煎肉，配上盐煮土豆，让土豆成为肉汁的载体。